Postojeći način rada zeaksantina

Zeaksantin je tipični pigment kloroplasta topljiv u ulju. U prirodi je široko zastupljen u zelenom lisnatom povrću, cvijeću, voću, vučjoj vuci i žutom kukuruzu. Glavni pigment žutog kukuruza je zeaksantin, a njegov sadržaj u zrnu kukuruza je oko 0,1 ~ 9 mg / kg. Zeleno lisnato povrće glavni je prehrambeni izvor luteina, ali sadržaj zeaksantina je manji.

U ljudskom se tijelu zeaksantin uglavnom distribuira u oku, jetri, gušterači, bubrezima, slezeni, jajnicima i drugim tkivima i organima, što igra važnu ulogu u zdravlju. U očima je zeaksantin uglavnom koncentriran u središtu makularnog područja mrežnice. Ljudi i životinje ne mogu sami sintetizirati zeaksantin, pa ga moraju dobiti hranom ili dodacima. Glavni prehrambeni izvori zeaksantina uključuju žuti kukuruz, narančastu slatku papriku, sok od naranče, dinje medene rose, mango, malinu, borovnicu, breskvu, vučju žumanjku itd.

Sadržaj zeaksantina u nekim vrstama voća i povrća kategorija hrane zeaksantin / (mg / kg) kategorija hrane zeaksantin / (mg / kg) grah (suhi, zeleni, konzervirani) 0,44 brokula (suha, kuhana, ne kuhana sa soli) 0,23 karoten 0,23 celer ( suha, kuhana, Kuhana bez soli) 0,08 celer 0,03 zelena salata 2,66 kukuruz (suha, slatka, žuta, konzervirana, cjelovita žitarica) 5,28 Kelj (suha, kuhana, kuhana bez soli) 1,87 salata 0,70 sok od naranče (smrznuti, nezaslađeni, razrijeđeni) 0,80 naranče (sve komercijalne sorte) 0,74 papaje 0,20 breskve 0,06 graška (suho, zeleno, konzervirano) 0,58 špinata (suho, kuhano, kuhano bez soli) 1,79 špinata 3,31 zimnice tikvica 2,80 naranče 1,12 osim biljaka, cijanobakterija i nekih nefotosintetskih bakterija poput Mycobacterium , Erwinia i Flavobacterium također proizvode zeaksantin.