Natrij aluminij fosfat SALP
Natrij aluminij fosfat SALP je spoj koji se posljednjih godina naširoko koristi u prehrambenoj industriji.
Opis
Opis
Kemijski naziv: Natrijev aluminijev fosfat SALP
Standard kvalitete: FCC V (Food Grade)
Molekulska formula: AlH7NaO4P
CAS br.: 7785-88-8
Certifikat:ISO,Kosher,Halal
COA
|
Svojstva |
Jedinica |
Specifikacija |
Proizlaziti |
|
Izgled |
|
bijeli prah |
bijeli prah |
|
Analiza [Na3Al2H15(PO4)8] |
postotak |
95.0 min. |
98.6 |
|
Gubitak žarenjem |
postotak |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Fluorid (kao F) |
mg/kg |
25.0 Maks. |
5 |
|
Arsen (As) |
mg/kg |
3.0 Maks. |
<3.0 |
|
Olovo (Pb) |
mg/kg |
2.0 Maks. |
<2.0 |
Primjena
Jedan od načina na koji se natrij aluminij fosfat koristi u pekarskim proizvodima je kao dugotrajni kvasac za kruh. Ovaj aditiv pomaže regulirati proces fermentacije sporim i postupnim otpuštanjem ugljičnog dioksida. Rezultat je kruh koji se ravnomjerno diže i ima postojanu teksturu. Bez SALP-a, štruca može prebrzo ili neravnomjerno narasti, što dovodi do gumene teksture ili velikih zračnih džepova.
Druga njegova važna primjena je kao regulator topljivosti sira. Kada se sir otopi, proteini u siru se razgrađuju i zgrušavaju, uzrokujući da sir postane grudast ili mastan. Dodavanje natrijevog aluminijevog fosfata siru može pomoći da ostane gladak i homogen kada se otopi. Ovo je posebno važno u proizvodima od topljenog sira, gdje se sir topi dulje vrijeme.
Konačno, SALP se koristi kao fiksativ masti u prehrambenim proizvodima. Kada se dodaje hrani poput mesa i umaka, pomaže vezati masnoću i spriječiti njeno odvajanje. Ovo stvara vlažniji proizvod koji ima bolju teksturu i izgled.
Pakiranje i dostava
Pakiranje: 25kg/vreća
Rok trajanja: 2 godine
O nama
Popularni tagovi: natrij aluminij fosfat salp, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, jeftino, popust, niska cijena, besplatan uzorak
