Što je monoglicerid

Kineski zamjenski monogliceridi: gliceril monostearat, molekulska masa 358,56, molekulska formula c21h42o4; Bijela ili svijetložuta voštana krutina, bez mirisa, okusa; Topivo u etanolu, benzenu, acetonu, mineralnom ulju, masnom ulju i drugim vrućim organskim otapalima, netopivo u vodi, ali se može dispergirati u vrućoj vodi kao emulzija uz jako miješanje; Kao emulgator i površinski aktivno sredstvo u hrani ili kozmetici, također je unutarnje i vanjsko mazivo plastičnih proizvoda