Specifične primjene kalijevog sorbata

Kalijev sorbat kao konzervans za hranu spada u konzervans kiselina. Kada se koristi s organskom kiselinom, poboljšava se učinak reakcije konzervansa. Priprema se od kalijevog karbonata ili kalijevog hidroksida i sorbinske kiseline.

Sorbinska kiselina (kalij) može učinkovito inhibirati aktivnost plijesni, kvasca i aerobnih bakterija, tako da učinkovito produžuje vrijeme skladištenja hrane i održava izvorni okus hrane.

Kalijev sorbat se može koristiti kao kozmetički konzervans. To je konzervans organske kiseline. Iznos dodatka u pravilu je 0,5%. Može se miješati sa sorbinskom kiselinom. Kalijev sorbat lako se otapa u vodi i jednostavan je za upotrebu, ali njegova pH vrijednost 1% vodene otopine iznosi 7 ~ 8, što teži povećanju pH vrijednosti kozmetike. Treba obratiti pažnju pri korištenju.