Sigurnost Nisina

Streptococcus lactis je prirodni, siguran i učinkovit biološki konzervans koji pripada netoksičnoj razini.

Nisin je peptid koji se sastoji od 34 aminokiseline. Može se razviti u aminokiseline proteazom in vivo i apsorbirati nakon jela, a neće utjecati na crijevnu floru. Stoga se smatra prirodnim, sigurnim i učinkovitim biološkim konzervansom.

Fiziološki pH uvjeti i α - Trippsin je vrsta prirodnog konzervansa hrane s visokom učinkovitošću, netoksičan, siguran i bez nuspojava, koji neće promijeniti normalnu skupinu bakterija u ljudskom crijevu i stvoriti probleme s rezistencijom kao što su drugi antibiotici, niti ukrstiti rezistencija drugim antibioticima.