Upotreba želatine

Kako koristiti (recepti)
Iako su jedenje dijelova životinja koje sadrže kolagen i konzumiranje juhe od kostiju idealni načini za dobivanje želatine i kolagena, to nije uvijek lako niti moguće. Kao alternativu možete koristiti želatinu u prahu.

Korištenje želatine u receptima pomaže dodati volumen i glatku teksturu bez dodavanja puno kalorija. Također povećava sadržaj proteina, dajući receptu više nutritivnih prednosti.

Osim toga, prirodni je zgušnjivač, stabilizator i teksturizator.

Ako ne želite raditi domaću želatinu, proizvode od želatine kao što je sušena želatina u prahu možete pronaći u trgovinama zdrave hrane ili na internetu.
Hidrolizirana želatina u prahu može se umiješati u bilo koju vrstu tekućine, uključujući vruće juhe, juhe i variva.
Neki ga ljudi čak koriste u hladnoj vodi poput smoothieja ili sokova.
Kada je želite kupiti u trgovinama ili na internetu, vjerojatno ćete naići na želatinu u obliku listova, granula ili praha. U receptima možete koristiti instant vrste (koje se obično moraju namočiti u vodi da upiju tekućinu i postanu gel).
Mnoge želatine u prahu potrebno je prvo potopiti u hladnu vodu, a zatim otopiti u toploj ili vrućoj vodi. To pomaže da želatina nabubri ili "procvjeta", a zatim se umiješa u tekućinu bez stvaranja grudica. Nakon što se otopi u vrućoj tekućini, smjesu možete ohladiti kako bi se dobila tekstura poput želea.

Kakvog je okusa želatina?

Većina ljudi smatra da proizvodi od želatine uglavnom nemaju nikakav okus. Većina želatinskih prahova/granula bez okusa nema nikakav okus ili miris i umjesto toga poprimaju okus bilo čega s čime ih pomiješate, poput drugih sastojaka u desertima ili smoothiejima.

Koliko biste trebali koristiti ili konzumirati svaki dan?

Opća preporuka za odrasle je da konzumiraju oko jednu ili eventualno dvije porcije želatinskih dodataka dnevno. Svaka porcija se obično sastoji od jedne mjerice praha, koja sadrži oko devet grama proteina, koji se mogu kombinirati s osam do 16 unci tekućine. (Obično je potrebna vruća tekućina koja ima 170 stupnjeva Fahrenheita ili više da se prah potpuno otopi.)

Evo nekoliko ideja za recepte koji zahtijevaju želatinu:

Zdravi domaći žele (možete upotrijebiti steviju ili monaško voće kako biste smanjili uobičajeni sadržaj šećera.)
Domaće gumene bombone (Odlučite se za 100 postotni sok bez dodanog šećera.)
Instant juha od kostiju u loncu sa želatinom
Paleo čokoladni puding sa želatinom
Keto-prijatan mousse od jagoda
Također ih možete dodati u juhe ili variva ili koristiti u pekarskim proizvodima i poslasticama, poput pudinga, pjene, kreme, krem ​​sira, zobenih pahuljica ili čak kora za pitu

Gdje se još može naći želatina? Osim želatine od piletine ili govedine hranjene travom, postoje neki drugi iznenađujući proizvodi u kojima se krije želatina.

Vegani i vegetarijanci trebaju imati na umu da se želatina može naći u određenim markama:

Bijeli sljez
Neke pšenične žitarice, poput Mini-Wheats
Žele
Bomboni i gumene gume
Jogurti
Smrznuto povrće u vrećicama
Kremasti sir
Kiselo vrhnje
Kapi za kašalj

Zaključak
Što je želatina? Kao vrsta proteina dobivena iz kolagena, nalazi se u životinjskim dijelovima koji nam daju važne aminokiseline, "građevne elemente" proteina.
Sastoji se od oko 98 posto do 99 posto proteina u odnosu na suhu težinu. Smatra se da ima neobično visok sadržaj aminokiselina glicina i prolina.
Većina ljudi danas ne konzumira dovoljno želatine jer je najviše ima u dijelovima životinja koje više ne konzumiramo: koži, srži, tetivama.
Juha od kostiju — koja se često koristi za rješavanje alergija ili intolerancije na hranu, probavnih problema, sindroma propusnih crijeva, autoimunih poremećaja i više — bogat je izvor prirodne želatine.
Prednosti želatine uključuju pomoć u liječenju stanja koja utječu na gastrointestinalni trakt, poput upale crijeva. Želatina također može pomoći u zaštiti zglobova i smanjiti bolove u zglobovima, poboljšati kvalitetu sna, podići raspoloženje i poboljšati kognitivne sposobnosti, poduprijeti elastičnost kože, održati funkciju srca, održati snagu kostura i pomoći vam da se osjećate siti.

Popularni tagovi: upotreba želatine, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, jeftino, popust, niska cijena, besplatan uzorak