Kakao u prahu

Opis Kakao prah glavna je komponenta zrna ili sjemenki kakaovca koji se koristi za izradu čokolade. Postoje dvije glavne vrste kakao praha: Prirodni kakao prah Alkalizirani (holandski prerađen) Kakao prah Specifikacije Opće namjene 1. Područje prehrane: za piće, proizvodnju čokolade, slatkiša,...

Pošaljite upit

Opis

Opis

indcresa cargill cadburry bensdorp decaffeinated cocoa butter powder malaysia pure importers natural 3

Kakao prah glavna je komponenta zrna kakaovca, ili sjemenki, koja ima primjenu u širokom rasponu industrija, uključujući hranu, zdravstvo i medicinu. Njegov bogat nutritivni profil i raznolike biološke aktivnosti čine ga vrijednim sastojkom za razvoj funkcionalne hrane i nutraceutika.

Postoje dvije glavne vrste:

Prirodni kakao prah

Alkalizirani (nizozemski prerađeni) kakao prah

Specifikacije

Ispitni predmeti	Rezultat testa
Boja pudera	smeđe crna
Boja otopine	smeđe crna
Ukus	Normalni kakao
vlaga	3,05 posto
Sadržaj masti	10,14 posto
Pepeo	9,62 posto
Finoća (prolazi 200 mesh)	99,30 posto
PH vrijednost	7.25
Ukupni broj ploča	1800 cfu/g
Colifom	<30MPN/100g
Broj kvasca	Nije otkriven
Brojanje plijesni	50 cfu/g
Patogene bakterije	Nije otkriven
Zaključak:	U skladu s GB/T 20706-2006

Pakiranje i dostava

keke -

25kg/vreća

OpćenitoKoristi

U prehrambenoj industriji, kakao prah se obično koristi kao aroma i bojilo u pekarskim proizvodima, slatkišima i pićima. Njegova uporaba u ovim proizvodima ne samo da poboljšava njihova senzorna svojstva, već također pruža potencijalne zdravstvene prednosti.

U farmaceutskoj industriji njegovi bioaktivni spojevi mogu se izolirati i koristiti kao aktivni farmaceutski sastojci (API) u formulacijama lijekova. Na primjer, pokazalo se da flavanol epikatehin poboljšava funkciju endotela i mogao bi se razviti kao lijek za liječenje kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, kakao prah također je bogat izvor antioksidansa koji pomažu u zaštiti od oksidativnog stresa i kroničnih bolesti.

Zašto izabrati nas

MTXXMH202302171117303301